南投縣埔里鎮盛產百香果，唯近年面臨氣候變遷、病蟲害和產業轉型等問題，南開科技大學因此透過USR計畫團隊為埔里百香果產業把脈，更串起台一生態休閒農場、金典行銷國際公司，以南投在地食材為主軸，打造食農教育鐵三角關係。
南開科大指出，埔里鎮百香果產量占全國近9成，是當地重要經濟作物，唯近年受氣候、病蟲害等外在因素影響，遭遇生產或行銷等問題，校方因此透過USR計畫與大坪頂產區共同推動「百香果資源永續之煉銀網平台」，同步串連其他產業。
南開科大因此與台一農場、金典行銷合作推廣南投在地食材，而台一農場創辦人張國楨38年前就深入研究百香果培育，農場內多元種植「滿天星」、「台農一號」、「香蜜」、「黃金」等品種，推廣也提供品質最好的百香果種苗給全台各地農民。
台一生態休閒農場董事長張國楨提到，其農場以「三生一體」為概念提供「生活」、「生態」、「生產」推動多元化服務，也涵蓋食農教育，而除一般民眾，不少休閒或餐管系的大學生也會到農場實習，其中也有南開科大的孩子，合作串連後，未來將更加強雙方產學鏈結。
但有人才且具生產能力，也要懂得行銷，因此邀金典行銷助力，其執行長呂文琴表示，由台一、金典、南開打造食農教育鐵三角，以「盤資源」、「找特色」、「做表現」為目標，先盤點在地資源找出各自優勢，並做出食農特色，進而推廣行銷。
南開科大校長許聰鑫則說，大學教育不能閉門造車，應走出校園將校內研究發展能量應用到地方，甚至成為地方、社區和產業鏈結的平台，校方因此透過高教深耕、USR實踐等計畫，共學共創提升百香果等在地農產價值，善盡大學社會責任。